３日間熟成発酵パン　こしあんぱん

北海道産あずきを使用したこしあんをパネトーネ種使用生地で包みました

イタリア発祥のパンケーキ「パネトーネ」。「パネトーネ」に使用されているのが、植物性乳酸菌と酵母が共成している「パネトーネ種」です。イタリアから取り寄せ、時間と手間をかける伝統的な製法を受け継ぎ「パネトーネ種」を使用した生地を熟成発酵させ、３日間の時間を経てパンができあがります。長持ちする美味しさと柔らかさが特徴です。